為什么有的酒很沖?

社會有句俗語酒是越沉越香，因?yàn)檎嬲Z食酒在窖池里或太缸里須放署五年以上，才能出窖，這時(shí)酒喝起來不沖還有香醇味，當(dāng)然時(shí)間越長越好。但喝酒時(shí)為什么有的酒一喝感覺很沖甚至喉嚨還受不了，關(guān)鍵是碎沙釀造或是酒精勾兌，時(shí)間短就推向市場，所含酒精易揮發(fā)，因而一喝就感覺很沖。

白酒特別沖，沖是啥感覺?

提醒酒友，對于這種特別沖的白酒直接就不要喝！ 凡是白酒入口辛辣、刮喉、刺激等現(xiàn)象，都是酒中各種有害物質(zhì)造成的。酒中含有乙醛、甲醇、硫化物、雜醇油，烷類等有害物質(zhì)，不僅辣喉，還會口干，上頭，燒心，頭痛，而且特別傷身體。 很多酒企無法去除和轉(zhuǎn)化酒中的這些有害雜質(zhì)，又想掩蓋其味，就只好加入各種化學(xué)添加劑來蒙混過關(guān)，甚至直接就三精一水勾兌。 有點(diǎn)良心的廠家還會把純糧酒通過陳放來自然揮發(fā)有害物質(zhì)，再加調(diào)味酒來勾調(diào)，以彌補(bǔ)口感不足的缺憾，雖然這樣也不算是優(yōu)級酒，但至少沒有化學(xué)品勾兌。即便是這樣，這種廠家也已經(jīng)少之又少了。因?yàn)橹芷陂L、成本高，在急功近利的心態(tài)下已經(jīng)沒人愿意做了。 品酒者建議你，喝酒不要看品牌、看廣告、看包裝，一定要看自己的身體感受，凡是飲后身體感受不好的一定是劣酒，毒酒，因?yàn)樽约旱纳眢w絕不會騙自己！ 其實(shí)真正的健康好酒在民間還是有的，價(jià)格也不高，只是現(xiàn)代人喝酒很多都是虛榮心作怪，講品牌，看噱頭，上當(dāng)受騙也就自然難免了。。。。 比如品酒者，平常喝的酒就是來自民間的古法陳釀酒和窖藏酒。說這種酒好，是因?yàn)檫@種酒的基本標(biāo)準(zhǔn)是:不刮喉、不燒心、不口干、不上頭、不酒臭、不過敏、醒酒快。因?yàn)榫浦杏泻﹄s質(zhì)幾乎去除殆盡，自然不傷身！

為什么醬香酒入口會很沖?

首先是由醬香型白酒的酸度導(dǎo)致的。醬香型白酒的酸度比其他香型的白酒高，主要以乙酸和乳酸為主，酸度是其它香型白酒的3至5倍。雖然中西醫(yī)都認(rèn)為適當(dāng)食用酸性物質(zhì)軟化血管、保肝等有很好的作用。但是很多人第一次喝醬香酒時(shí)會覺得有辣，這不同于劣質(zhì)酒的辣，這種辣的沖擊感其實(shí)是酸度高帶來的。 其次是由醬香酒的高酒度導(dǎo)致的。大曲醬香酒釀制過程中經(jīng)過復(fù)雜的7輪次取酒之后，度數(shù)一般都在52°—57°之間，每個(gè)輪次的度數(shù)都不一樣，把七輪次酒存放3年然后再按不同比例酒勾酒之后，度數(shù)自然形成53°。度數(shù)高的酒對一般喝酒的人都會有點(diǎn)不適應(yīng)。所以大家在第一次品嘗大曲醬香酒時(shí)很不習(xí)慣。特別是喝慣味道比較單一的清香型北方朋友。我們剛開始喝的時(shí)候可以喝得少一點(diǎn)，等身體適應(yīng)了醬香型白酒的高度數(shù)后，再豪飲三杯，這時(shí)就會適應(yīng)醬香酒的濃度了。

不沖的白酒有哪些?

不沖的白酒，現(xiàn)在目前上的品牌有很多呀。比如像湖北地區(qū)暢銷的品牌有白云邊12年，15年，20年。還有一品石花，二品石花和三品石花。還有現(xiàn)在目前上賣的比較火的汾酒系列。和竹葉青系列。 還有后起之秀，堯治河酒，還有我們優(yōu)秀的地產(chǎn)酒古隆中系列等，這些都是我們湖北地區(qū)暢銷的優(yōu)質(zhì)品牌。